据我们和新洲、蔡甸、江夏、汉南等4个区物价局产品成本调查队及市农业局水产处对9户淡水鱼精养户(其中4户养殖面积在30亩以上)和1户淡水鱼粗养户调查,2005年淡水鱼养殖总体状况是效益下降但仍有盈利,粗养(鱼塘放养)效益高于精养(鱼池养殖)。
一、淡水鱼精养成本效益变化情况及其原因
2005年淡水鱼精养成本效益变化的主要特点是“五下降”,即产量、产值、成本、价格、利润下降。每亩鱼池鲜鱼产量为582.6公斤,比2004年下降1.39%。每亩鱼池鲜鱼和伴养水产品产值为3312.56元,比2004年下降5.33%;其中鲜鱼产值为3263.37元,比2004年下降5.8%。每亩鱼池养殖总成本为2956.11元,比2004年下降5.04%;每50公斤鲜鱼总成本为249.93元,比2004年下降4.18%。每50公斤鲜鱼平均出售价格为280.07元,比2004年下降4.47%。每亩鱼池净利润为356.45元,比2004年下降7.64%;每50公斤鲜鱼净利润为30.14元,比2004年下降6.8%。
养殖成本下降主要是由于精饲料耗用量下降。由于2005年每亩鱼池投放鱼苗(鱼种)重量(108.5公斤)比2004年增加14.2公斤、鲜鱼产量下降及增加青粗饲料投放量,因而每亩鱼池精饲料投放量为490.7公斤,比2004年下降34.2%,降低每亩鱼池养殖成本545.27元。
养殖效益下降主要是由于鲜鱼产量和出售价格下降。鲜鱼出售价格和产量下降,分别降低每亩鱼池养殖效益152.76元、48.08元。
二、淡水鱼粗养成本效益变化情况及其原因
2005年淡水鱼粗养成本效益变化的主要特点是“三增二降”,即产量、产值、利润增长,成本、价格下降。每亩鱼塘鲜鱼产量为483.6公斤,每亩鱼塘鲜鱼产值为1877.5元,比2004年分别增长9.29%、2.76%。每亩鱼塘净利润为557.28元,每50公斤鲜鱼净利润为57.62元,比2004年分别增长38.87%、27.06%。每亩鱼塘养殖总成本为1320.22元,每50公斤鲜鱼总成本为136.5元,比2004年分别下降7.4%、15.26%。每50公斤鲜鱼出售价格为194.12元,比2004年下降5.97%。
养殖成本下降主要是由于减少了精饲料投放量。淡水鱼粗养采取猪、鱼联养模式,不仅利用猪粪养鱼,而且加大化肥投入量以培育所养鱼类喜食浮游生物和水生植物,从而节省了精饲料耗用量。2005年每亩鱼塘精饲料投放量为334公斤,比2004年下降34.3%,降低每亩鱼塘养殖成本240.26元。
养殖效益提高主要是由于鲜鱼产量增长和养殖成本下降。鲜鱼产量增长、养殖成本下降,分别增加每亩鱼塘养殖效益169.69元、105.47元。
由于粗养户养殖面积较大并采取生态养殖模式,节省了精饲料投入和养殖用工,因而每亩水面净利润和每50公斤鲜鱼净利润比精养分别高56.34%、91.17%。
三、发展淡水鱼养殖的对策建议
2005年受生猪“链球菌”和“禽流感”疫情影响,消费者出于自身健康考虑由猪肉和禽肉消费转向鲜鱼消费,市场鲜鱼消费需求增长,拉动鲜鱼价格上涨。2005年我市7个中心城区集贸市场胖头鱼和草鱼平均零售价格分别为每500克3.96元、3.99元,比2004年上涨10.31%、1.79%。市场鱼价上涨而养鱼户鲜鱼出售价格下跌,主要是由于调查户出售鲜鱼时正逢市场鱼价低谷。2005年我市7个中心城区集贸市场鲜鱼零售价格出现季节性波动。以胖头鱼为例,每500克平均零售价格1季度为3.97元,2季度上涨为4.15元,3季度下跌为4.03元,4季度再跌至3.68元。多数调查户养殖的鲜鱼是在4季度出售的,正逢市场鱼价低谷,价格卖不起来。
2005年我市渔业生产继续发展。全年淡水鱼养殖面积达158.26万亩,总产量达39.43万吨,比2004年分别增长0.3%、1.6%。从我们调查的情况看,淡水鱼养殖在持续发展的同时也存在一些不容忽视的问题,制约养殖效益的提高。其主要表现:一是规模化程度低。大多数养鱼户淡水鱼养殖面积在十几亩、几十亩,主要是靠家庭成员自己劳动,养殖规模不大。我们调查的9户淡水鱼精养户,户均养殖面积仅25亩,养殖规模化程度不高。二是生态养殖水平低。由于一些农户养殖方式粗放,养殖病害逐年增加,导致了药物滥用,不仅造成水质下降、淡水鱼质量安全隐患增多,而且加大了养殖成本。2005年淡水鱼精养和粗养平均每亩水面医疗防疫费高达141.35元,比2004年增加73.13元,增幅107.2%。三是混合养殖程度低。大多数养鱼户单纯养殖白鲢、胖头、草鱼、鲤鱼等普通家鱼,没有采取鱼鳖、鱼龟、鱼蚌、鱼虾等混合养殖方式,水面资源综合利用率低,缺乏综合效益。四是品种质量不高。由于淡水鱼养殖中苗种遗传改良率很低,由此引发了养殖品种种质退化、抗逆性和抗病性差等问题,造成鲜鱼品质不高。
我们认为,渔业生产是农村经济发展和农民增收的一大支柱产业。要使我市渔业生产进一步健康、快速发展,必须树立和落实科学发展观,实现养殖增长方式转变。建议:
(一)加强淡水养殖发展规划。按照因地制宜原则,研究、制定淡水养殖规划,合理调整淡水养殖布局,实行优质鱼、特种名贵鱼等养殖与普通家鱼养殖并举,以发展优质、高产、高效水产品品种养殖为方向,逐步形成优势和特色水产品生产带。
(二)提高规模化养殖水平。采取合作制、股份制等多种形式,加快水产品正规化基地建设,培植水产品养殖龙头企业,同时采取优惠政策鼓励养殖大户发展,提高淡水养殖的规模化水平。
(三)发展生态养殖。大力推广生态互补立体养殖方式等先进生产模式,实行鱼鳖、鱼龟、鱼蚌、鱼虾等混合养殖,提高水资源利用率和综合饲养效益。建立和完善淡水养殖产品疫病防控体系,健全水产养殖病害测报和疫情报告制度,加强对养殖户鱼病防治的指导,提高无公害养殖水平。
(四)加强良种工程建设。加大良种开发、培育力度,加大良种培育和推广的资金投入,对市场需求量大的养殖品种实行良种补贴,加快养殖品种更新。抓好名特苗种场的建设和生产,为养殖户提供优质苗种。
(五)加强市场开拓。实行“市场+渔民”的经营模式,大力发展各种销售中介组织和经纪人,发挥其外联市场、内联养殖户作用,积极开拓国内外市场,扩大产品销售渠道。大力发展鱼类产品加工,加快鲜鱼转换。