——仙桃市物价局2008年上半年生猪生产成本调查分析
近期，我们对仙桃市郑场镇、三伏潭镇、干河办事处、龙华山办事处四个镇办的11家规模养猪户和散养户进行了调查。调查表明，由于国家扶持政策到位，生猪生产已实现了恢复性增涨，但是由于受当前收购价格和养殖成本的影响，养猪积极性下降，生产滑坡的迹象开始显现。
一、生猪养殖成本居高不下
去年下半年开始，国家为了保障生猪供应，出台了一系列鼓励生猪产业发展的政策，使生猪生产得到了较好的恢复，但由于构成生猪生产成本的两大因素——仔猪价格和饲料价格的持续性上升，使生猪饲养成本一直居高不下。
1、仔猪价格先升后降。仙桃市物价局监测数据表明，每头均重15公斤的仔猪今年元月份的平均购价为30元/公斤，平均每头450元。但从2月份开始出现大幅上涨，仔猪均价达到47元/公斤，平均每头购买价为700元，二至四月基本维持在二月份的水平上。五月份仔猪价格开始回落，均价37元/公斤，平均每头550元。六月份仔猪均价已降到32元/公斤，平均每头480元，对比4月份降幅达31.4%。
从发展趋势看，近期仙桃市仔猪价格将呈稳中趋降态势。仔猪价格回落原因有两个：一是政府鼓励母猪生产政策收到成效，使仔猪供应量增加；二是由于养猪成本居高不下、毛猪收购价格下滑导致饲养户补栏积极性下降。
2、饲料价格持续上升。目前，仙桃市生猪饲养成本居高不下的另一个主要原因是饲料成本的增加。按肉猪出栏的平均头重100公斤计算，每出栏一头生猪的饲料成本已达到700元/头。饲料成本居高不下的主要原因是由于粮食价格上涨引起饲料价格上涨，饲料的主要原料豆粕和油糠价格今年元月份分别为2.1元/斤和0.45元/斤，到六月份已分别涨至2.4元/斤和0.95元/斤，涨幅分别为14.3%和111%。
仙桃市饲养仔猪的主要饲料唐人神集团生产的“湘大牌”颗粒饲料和饲养肉猪的湖南“正虹牌”浓缩饲料价格今年1月份均为170元/袋（40公斤装），2月份达到190元/袋，5月份达到200元/袋，到6月份已涨至230元/袋，对比1月份涨幅已达35.3%。
玉米和麦麸价格一直比较稳定，分别维持在0.97元/斤和0.70元/斤左右，但近期也略有上扬。
3、生猪饲养的其他成本也在增加。虽然仔猪和饲料是生猪养殖成本的两大主要部分，但人工、水电、防疫等其它费用在养殖成本中也占有一定比例。目前工价水电都呈上涨之势。以干河办事处小南村规模养殖户曾爱文为例，年出栏生猪500头左右，每年需缴水电费7000元左右，养猪水电费平均为14元/头。去年五月至今年五月，养猪防疫费和疾病治疗费共耗资12000元，也就是说疫病防治费平均为24元/头。此外，仔猪阉割费为5元/头，购进仔猪的运输费平均为1元/头。每年雇工3人需工资3万元，平均每出栏一头生猪的雇工费用为60元。曾爱文本人也直接负责猪场的饲养、管理以及疫病防治，每天工作10小时左右。如果按他年薪2万元计算，生猪养殖的自用工费用为40元/头。也就说生猪养殖的人工费用为100元/头。他猪场的基础设施建设共投资7万元，按照国家规定的固定资产年折旧率8%计算，猪场设施的年折旧费为5600元，平均到每头为11.2元。生猪死亡的风险也很大。一般来说，在购进仔猪开始饲养的1—2个月期间，猪仔的死亡风险较高。仔猪的购进成本为500—700元，加上1—2个月的饲养成本，可以推算平均每死亡一头就会损失800元左右。按照国家的有关标准，生猪的正常死亡率为11%：0—35日为3—6%，36—60日为2—4%，61—170日为1.5—2.5%。照此推算，每出栏生猪500头就有可能死亡55头。
平均到每头的死亡费用为800×55÷500=88（元）。
实际上，曾爱文的养猪场在今年1月份由于受冰雪灾害的严重影响，一次就死亡仔猪70头，远远超出国家死亡率标准。综上所述，曾爱文养猪的其他成本为243.2元/头。计算如下：
生猪饲养的其他成本 = 人工费用+水电费+防疫费+阉割费+运输费+固定资产折旧费+死亡费
= 100元/头+14元/头+24元/头+5元/头+1元/头+11.2元/头+88元/头
= 243.2元/头
二、毛猪收购价快速下降。由于去年下半年猪肉市场行情的利好，调动了养殖户补栏的积极性，按出栏一头生猪五个月左右的生产周期计算，今年二季度出现了第一轮出栏高峰。我市的肉猪收购价格也开始大幅下滑，今年元至四月份肉猪收购价一直稳定在8.5元/斤左右，四月中旬收购价开始回落，五月收购价已降到7.2元/斤，进入六月仅为6.9元/斤，对比年初降幅达18.8%。
三、生猪生产拐点已现。从干河办事处规模养殖户曾爱文家调查情况来看，今年元至四月份肉猪出栏平均收购价格为17元/公斤，平均销售重量为100公斤，每头猪平均销售收入为1700元，生猪的净利润为306.8元/头。计算如下：
4月净利润=销售收入-（仔猪成本+饲料成本+其他成本）
=200斤/头×8.5元/斤-（450元/头+700元/头+243.2元/头）
=1700元/头-1393.2元/头
=306.8元/头
进入6月份，毛猪收购均价已降至14元/公斤，每头肉猪的平均销售收入只有1400.00元，生猪的净利润为6.80元/头，对比4月份，每头肉猪的净利润降幅达95%。计算如下：
6月净利润=销售收入-（仔猪成本+饲料成本+其他成本）
=200斤/头×7.0元/斤-（450元/头+700元/头+243.2元/头）
=1400元/头-1393.2元/头
=6.8元/头
这就是说肉猪出栏的收购价7元/斤就是生猪养殖户养殖收益的盈亏点，生猪收购价高于7元/斤，养猪就赚钱，低于7元/斤，养猪就亏本。
现在，肉猪最低收购价已出现了13元/公斤。即使后段肉猪收购价格维持在14元/公斤的水平，陆续出栏的肉猪由于是在2—4月份购进的仔猪，当时的仔猪购进价格在700元/头的最高位，而且饲料的价格还在上涨，平均每头生猪的养殖成本将达1643.2元/头。那么每出栏一头100公斤左右的生猪就要亏损243.2元，生猪生产拐点将呈现（如上图所示）。如我市三伏潭镇丰口头村2家养殖户分别养猪10头和30头，纯饲料喂养，由于是在2月份仔猪价格最高时购进的一批猪仔，目前饲料价格持续走高，而生猪出栏市场价格已降至7.0元/斤的低位，养猪基本亏本。他们对养殖前景充满了担忧，不愿再补栏。村里有3家已经投资建好猪舍，准备大干一场的农户认为目前生猪养殖风险大，持观望态度。
仙桃郑场镇的托佩克养猪场是一家现代化的规模养猪场，由于引进的是良种猪，商品猪的瘦肉率高，生猪收购价7.80元/斤，比普通生猪的市场价高出11.4%。平均每头100公斤的肉猪市场销售收入达到1560元，而平均养殖成本为1410元/头，生猪的净利润为150元/头。少数不能外出打工挣钱、劳动能力低的老龄农户散养生猪由于消耗的饲料都是家庭和农业的副产品，如：剩菜剩饭，卖不出去的蔬菜等农产品，饲料成本相对低廉，从仔猪购进到生猪出栏的养殖投入仅需800元左右，平均销售重量240斤/头，按照现在7.0元/斤的低价销售也可卖到1680元，净利润达800元/头。由此可见，引进和推广优良品种，提高肉猪生产质量，努力降低饲料成本，是增加养殖收益的有效途径。
四、猪肉价格近期稳中趋降
生猪生产市场和猪肉消费市场是紧密联系的一个整体，两者相互影响相互促进，为了准确把握猪肉市场价格走向，我们对仙桃城区中百、好邻居两个大型超市和城区健康路、交通路、昌盛三个大型市场的猪肉销售情况进行了专门的调查。调查表明，近期肉价稳中趋降。
从去年五月份开始，我市猪肉价格开始大幅飙升，到春节前后最高时达到每公斤30元。去年十月份以来，猪肉价格在高位趋向平稳，虽有小幅波动，但波动幅度不大，平均价格一直维持在29元/公斤左右。近期猪肉市场零售价平均为28元/公斤，较前期有小幅回落。上半年肉价呈现稳中趋降的特点，预计后段仍将呈下降趋势。
五、建议
1、加大宏观调控力度，建立促进和保护生猪生产的长效机制。合理规划和调整生猪生产布局，引导生猪生产发展。建立生猪储备制度，调节市场供求关系，及时发布生猪成本、价格和市场供求信息，指导生猪生产和销售，理顺供需关系，维护肉价稳定。建立生猪生产预警机制，正确引导，是保护生猪产业持续健康发展，抑制市场剧烈波动的最好措施，避免生猪生产陷于“产量增—价格降—产量减—价格升”的恶性循环，努力降低养殖风险。
2、加强金融扶持力度，推动生猪规模化经营水平。规模化经营是生猪生产发展的必经之路，也是降低生猪生产相对成本，提高生猪生产相对收益水平的必由之路。当前要以创建畜牧大县为契机，重点扶持建设一批万头良种猪场，各级政府应通过资金扶持和政策引导，充分发挥市场配置资源的作用，建设和发展一批具有一定规模和技术含量的现代化生猪养殖场，保持生猪生产的可持续性发展，预防生猪生产的大起大落。
3、提高科学化养猪水平，加强生猪疫病防治。建立生猪良种繁育基地，积极繁育、引进和推广优良品种，改革饲养模式，改良饲料配比，提高现代化养猪水平，努力降低养猪各项成本，增加养殖收益。生猪养殖的最大风险莫过于生猪因重大疫病而导致死亡，因此我们要着力改变现行的疫病防控观念，调整防控思路，强化“养重于防、防重于治”的理念。在饲养过程中不仅要逐渐改变饲养工艺及方法，而且更要加强疫病防控，适时注射疫苗，逐步提升生猪的抗病力，尽量避免由于生猪死亡带来的巨大经济损失。
